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油煙在線監控系統主要運用物聯網、大數據分析、油煙監測分析技術為基礎，實現對企業的餐飲油煙的產生、凈化、排放進行24小時全過程監管及預報警功能。通過油煙濃度、細顆粒物、非甲烷總烴監測數據的分析統計，結合油煙凈化器的運行狀態，風機的運作情況，準確定位油煙濃度超標的的成因，形成完整的數字證據鏈，明確各企業主體的責任，減少企業、凈化、監管各方之間的糾紛，提高對餐飲油煙的管控成效。
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